喝紅酒為什么晃?
主要是可以醒酒、散發(fā)香氣和單寧掛杯的情況。在飲用前搖晃酒杯是很有必要的，主要有以下三點作用： 1、可以更好的散發(fā)香氣： 搖杯這個動作最主要的作用就是讓葡萄酒的香氣能更好的散發(fā)出來。通過搖杯產生的打旋搖晃，可以使原本閉塞的香氣也隨之滿滿發(fā)散出來。酒中所含的復雜香氣就會子散發(fā)到空氣當中，變得芳香撲鼻，這個時候湊近鼻子一聞，花果香甚至更加深層次的木香風味也變得明晰了。你便能更好的感受葡萄酒所散發(fā)出的獨特魅力。 2 、可以起到醒酒作用： 很多人把葡萄酒比喻成”睡美人”，可以說葡萄酒是有生命的飲品。它會隨著環(huán)境的變化散發(fā)出不同的風味。從打開酒瓶的那一刻開始，“睡美人”就開始慢慢蘇醒了，開始和空氣接觸，這樣會讓葡萄酒變的更加有風味。而搖杯這個過程正是為了增加其與空氣的接觸，加速“睡美人”蘇醒的過程?！ ?、可以觀察葡萄酒的掛杯現象： 大家都知道葡萄酒會有多多少少的掛杯現象，很多人甚至根據葡萄酒的掛杯現象來判斷酒的品質;雖然掛杯的不一定都是好酒，但是好酒一定是會掛杯。因此搖晃酒杯能很好地觀察葡萄酒的掛杯現象。
搖紅酒手法?
1 首先，拿起紅酒杯，將酒杯傾斜，讓酒液接觸到空氣，以充分釋放香氣。 2 然后，用手握住酒杯底部，輕輕晃動，使酒液與空氣混合，增強香氣和口感。 3 最后，將紅酒杯放回桌面上，等待一段時間，讓紅酒充分呼吸和開放。 這樣，就能享受到更好的品酒體驗。 內容延伸：搖杯是品酒過程中的一個重要環(huán)節(jié)，通過搖杯可以釋放紅酒的香氣和味道，讓品酒者更好地感受紅酒的特點和品質。 同時，不同的紅酒需要不同的搖杯方式和時間，具體操作方法可以參考專業(yè)的品酒師指導或者相關的品酒書籍。
1. 輕松持杯 腳杯用大拇指和另一只或兩只手指,輕握。避免手掌接觸酒杯,影響溫度變化。這樣輕輕的搖晃。如果是新手的話,可以把酒杯放在桌面上,慢慢畫圈。 2. 旋轉方向 如果你是右手拿酒杯,逆時針旋轉比較輕松,如果是左撇子,順時針旋轉比較好搖。這也還可以防止酒液飛濺出來時,灑到周圍的人。 3. 力道選擇 開始選擇用最小、最溫柔的動作旋轉,讓酒杯里的葡萄。
可以分為三個步驟：充分搖晃、放置靜置、倒出酒液。 1. 充分搖晃：將開瓶紅酒放在桌面上，緊握酒瓶，將手臂自然向下，用力向前重重地搖動酒瓶，讓其中的酒液與氧氣混合均勻。 2. 放置靜置：開瓶后的紅酒需要靜置一段時間，以便于酒液的呼吸和氧化。 通常情況下，需要讓酒液在醒目的地方靜置10-30分鐘。 3. 倒出酒液：將搖晃好并靜置一段時間的紅酒瓶口對準酒杯，緩慢地倒出酒液，直至杯中約七分滿即可。 需要說明的是，只適用于額定等級比較低的紅酒。 對于高等級的紅酒來說，需要更多的注意事項，比如限制酒液與氧氣混合的時間，以避免對口感和陳年潛力造成不良影響。
? 搖紅酒應該手持杯柄,利用手腕稍微用力,用順時針或者逆時針的方向輕輕搖晃. 每次搖紅酒杯的時間最好不要超過10秒,搖晃紅酒杯后,可以觀察酒液,聞散發(fā)出的酒香. 拿杯一定不能用手直接握住杯肚.手握住杯肚不...
紅酒怎么搖才是正確的?
每次搖紅酒杯的時間最好不要超過10秒，手心不要握住杯肚，而是應該手持杯柄，利用手腕稍微用力，用順時針或者逆時針的方向輕輕搖晃。 拿杯一定不能用手直接握住杯肚。手握住杯肚不僅會在酒杯上留下指紋印，影響美觀，手的溫度還會將葡萄酒捂熱，使葡萄酒溫度過高而破壞了其風味。無論是紅葡萄酒、白葡萄酒還是起泡酒，都有其適飲溫度。拿杯時，拿住杯柄是科學的姿勢。 當然，也有例外的情況。如果葡萄酒的冰凍過度，可以用手拿住杯肚，讓葡萄酒溫度升高一點。一般來講，酒體豐滿的葡萄酒侍酒溫度偏高一些，例如霞多麗(chardonnay)和許多紅葡萄酒。較高的溫度可以“打開”葡萄酒復雜的香氣和味道。
